Bakó, Dóra (2012) Búzaőrlemények egyes tulajdonságainak elemzése különböző módszerekkel. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ326792; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: sütő- és tésztaipari technológiák; Bibliogr.: p. 58-60.; Gb. tanszéki jel; Búzaőrlemény; Minőségvizsgálat; Búzaliszt; Reológiai vizsgálatok; Sikértartalom; Sütőipari technológia; Farinográfos vizsgálat; Valorigráfos vizsgálat;
Szakterület(ek):	T Technology T Technology (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	28 Szep 2023 07:21
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kóczánné Manninger, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/769

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése