A sütési mód és körülmények hatása a sajtos pogácsa fizikai és érzékszervi tulajdonságaira

Dani-Nemes, Veronika (2020) A sütési mód és körülmények hatása a sajtos pogácsa fizikai és érzékszervi tulajdonságaira. Diploma Tézis, SZIE Élelmiszertudományi Kar Budapest.

Teljes szöveg

[thumbnail of Dani-Nemes_Veronika_2020_2021_2.pdf]

Szöveg
Dani-Nemes_Veronika_2020_2021_2.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (2MB)

Tétel típusa:	Értekezés
Megjegyzés:	Bibliogr.: 37-38. p. Szent István Egyetemen készült szakdolgozat
Kulcsszavak:	E2650; ENTZ445236; Gb -- tanszéki jel; Sütőipari technológia; Sütés; Hőkezelés; Leveles tészták; Sajtos pogácsa; Érzékszervi vizsgálat
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Éva Illési
Elhelyezés dátuma:	10 Szep 2024 12:04
Utolsó változtatás:	10 Szep 2024 12:04
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5591

Műveletek (Belépés szükséges)

: Tétel szekesztése