A vágás előtti stressz hatása a marhahús minőségére

Bartha, Margaréta (2020) A vágás előtti stressz hatása a marhahús minőségére. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Szöveg
Bartha_Margareta_2020_2021_1.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (2MB)

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ430843; Budapest; Bibliogr.: fol 51-55.; Ht. tanszéki jel; Marhahús; Vágóhidi technológia; Stresszorok; Szarvasmarha; Húsminőség;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	01 Dec 2023 12:28
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Surányi, József - - Konzulens Kovács, Levente - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5300

Műveletek (Belépés szükséges)