Balog, Zsófia (2012) Technológiai adalékanyagok hatása kréker keksz késztermékre. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ326692; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: édes- és zsiradékipari technológiák; Bibliogr.: p. 39.; Gb. tanszéki jel; Győri Keksz Kft.; Kekszgyártás; Élelmiszer-adalékanyagok; Tésztaipari technológia; Lisztkeverék; Édesipari technológia; Kekszek; Kekszgyártás; Élelmiszer-adalékanyagok; Pálmaolaj; Élelmiszeripari alapanyagok; Enzimtechnológia;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	22 Nov 2023 09:23
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4997

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése