Térben és időben elkülönített hő-és nagy hidrosztatikus nyomáskezelések kombinációinak hatásai marhahús érzékszervi tulajdonságaira

Becsey, Fanny (2018) Térben és időben elkülönített hő-és nagy hidrosztatikus nyomáskezelések kombinációinak hatásai marhahús érzékszervi tulajdonságaira. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Szöveg
Becsey_Fanny.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (1MB)

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389163; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak,Tartósítóipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. [36-38.]; Ht. tanszéki jel; Marhahús; Húsipari technológia; Tartósítás. nyomás; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Sous vide technológia; Elektronikus orr; Tartósítás. hőkezelés;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	01 Dec 2023 13:24
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4953

Műveletek (Belépés szükséges)

: Tétel szekesztése