Dávid, Dóra (2020) Sertéshús olajokban, zsírokban történő hőkezelésének a vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ428091; Budapest; Szent István Egyetemen készült szakdolgozat; Bibliogr.: p.[50-53.]; Ht. tanszéki jel; Hőkezelés; Sertéshús; Analitikai vizsgálatok; Olajban sütés; Növényolajok; Zsírban sütés; Olívaolaj; Szőlőmagolaj; Húsminőség;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	26 Jan 2024 15:14
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László - - Konzulens Surányi, József - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4436

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése