Barkó, Annamária (2015) A hűtési sebesség hatása a marhahús érési folyamataira, minőségi jellemzőire. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370069; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 47-49.; Ht. tanszéki jel; Marhahús; Gél-elektroforézis; Hűtőipari technológia; Húsérés; Húsérlelés; SDE-PAGE módszer; Húsminőség;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	27 Nov 2023 11:16
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2189

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése