Xilo-oligoszachariddal készült gyümölcszselék tárolás alatti stabilitásának vizsgálata

Boda, Boglárka Mária (2016) Xilo-oligoszachariddal készült gyümölcszselék tárolás alatti stabilitásának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Szöveg
Boda_Boglarka_Maria.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (2MB)

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ376203; Budapest; Élelmiszermérnök MSc szak, élelmiszeripari technológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: p. 74-81.; Kot. tanszéki jel; Ht. tanszéki jel; Gyümölcszselé; Oligoszacharidok; Beltartalmi vizsgálat; Mikrobiológiai vizsgálat; Mikrobiológiai stabilitás; Kromatográfia; Glükóztartalom; Xiloz-tartalom; Prebiotikumok;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	20 Jan 2024 17:10
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Juhász, Réka - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5486

Műveletek (Belépés szükséges)

: Tétel szekesztése