Benkó, Anna (2020) A citromsav-adagolás és a nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása tojáslevek technofunkcionális tulajdonságaira. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ402813; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Árukezelési technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 31-33.; ÁÉ. tanszéki jel; Tojáslé; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Mikrobiológiai vizsgálat; Színvizsgálat; Reológiai vizsgálatok; Citromsav; pH-érték;
Szakterület(ek):	Q Science QD Chemistry T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	28 Szep 2023 14:20
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Tóth, Adrienn - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/821

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése