de Jonge, Nóra (2021) Kalácstészta tulajdonságainak változása a cukorcsökkentés hatására. MSC Diploma Tézis, MATE Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet Budapest.
Teljes szöveg![[thumbnail of De_Jonge_Nóra_2020_2021_2.pdf]](https://stud.mater.uni-mate.hu/style/images/fileicons/text.png)
Szöveg
De_Jonge_Nóra_2020_2021_2.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (1MB)
| Tétel típusa: | Értekezés |
|---|---|
| Megjegyzés: | Bibliogr.: 50-55. p. Élelmiszermérnök MSc Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemen készült diplomamunka |
| Kulcsszavak: | E2652; ENTZ445242; Gb -- tanszéki jel; Sütőipari technológia; Kalács; Tésztaipari technológia; Tésztavizsgálat; Inulin; Édesítés, Rostdús élelmiszer |
| Szakterület(ek): | S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TS Manufactures |
| Feltöltő: | Éva Illési |
| Elhelyezés dátuma: | 09 Szep 2024 12:46 |
| Utolsó változtatás: | 09 Szep 2024 12:46 |
| Intézet: | BUDAI CAMPUS |
| Közreműködők: | Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - - |
| URI: | https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5593 |
- Tétel szekesztése
