Mardokic, Ana (2020) Assessment of the effect of storage parameters on the rheological properties of bakery products using a controlled climate chamber. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ403572; Budapest; Élelmiszermérnök MSc szak, Élelmiszeripari folyamattervezés szakirány; Bibliogr.: p. 56-59.; Gb. tanszéki jel; Tárolási körülmények; Péksütemények; Reológiai vizsgálatok; Klímatechnika; Klímadoboz;
Szakterület(ek):	T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	08 Szep 2023 05:48
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kovács, Zoltán - - Konzulens Kertész, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/399

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése