Ecsedi, Judit (2016) Étkezési szalonnáról származó élesztőgombák lipolítikus aktivitásának jellemzése. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ376047; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök Msc szak; Bibliogr.: p. 45-47.; Mb. tanszéki jel; Szalonna; Húsromlás; Lipidoxidáció; Lipáz enzim; Enzimaktivitás; Spektrofotometria; Identifikálás; Élesztőgombák;
Szakterület(ek):	Q Science QD Chemistry T Technology TP Chemical technology
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	01 Dec 2023 16:39
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kovács, Mónika - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1356

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése