Baditz, Dávid (2018) Az eltérő hőközlő közegek alkalmazásának vizsgálata sous-vide termékek esetében. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389232; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak; Bibliogr.: p. 34-36.; Ht. tanszéki jel; Sous vide technológia; Sertéshús; Vákuum-csomagolás; Hőkezelt élelmiszeripari termékek;
Szakterület(ek):	T Technology TP Chemical technology T Technology TS Manufactures
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	16 Nov 2023 14:55
Intézet:	BUDAI CAMPUS
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1267

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése