Adu, Krisztián József (2016) Sous-vide kezelés és a nagy hidrosztatikai nyomás kombinált alkalmazásának hatása a sertés karaj fizikai-kémiai és mikrobiológiai tulajdonságaira. Diploma thesis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.
![[thumbnail of Adu_Krisztian_Jozsef.pdf]](https://stud.mater.uni-mate.hu/style/images/fileicons/text.png)
Text
Adu_Krisztian_Jozsef.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)
| Item Type: | Thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | ENTZ375757; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök Msc szak; Bibliogr.: p. 54-60.; Ht. tanszéki jel; Mb. tanszéki jel; Sous vide technológia; Sertéshús; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Mikrobiológiai vizsgálat; |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Depositing User: | Admin Stud |
| Date Deposited: | 2016 |
| Last Modified: | 14 Nov 2023 09:03 |
| Divisions: | BUDAI CAMPUS |
| Contributors: | Contribution Name Neptunkód Email Consultant Kiskó, Gabriella UNSPECIFIED UNSPECIFIED Consultant Kenesei, György UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| URI: | https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4496 |
Actions (login required)
- View Item