Ser, Henrietta Magdolna (2016) A hús-páclé arány és a pácolási időtartam hatásának vizsgálata a só diffúziójára aktív ultrahangos pácolás esetén. Diploma thesis, Szent István Egyetem.
![[thumbnail of Ser_Henrietta_Magdolna.pdf]](https://stud.mater.uni-mate.hu/style/images/fileicons/text.png)
Text
Ser_Henrietta_Magdolna.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)
| Item Type: | Thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | ENTZ382564; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Állatitermék technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 34-37.; Ht. tanszéki jel; Húspácolás; Páclé; Ultrahang alkalmazása; Sertéshús; Sótartalom; |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SF Animal culture T Technology > TP Chemical technology |
| Depositing User: | Admin Stud |
| Date Deposited: | 2016 |
| Last Modified: | 22 Jan 2024 13:01 |
| Divisions: | BUDAI CAMPUS |
| Contributors: | Contribution Name Neptunkód Email Consultant Jónás, Gábor UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| URI: | https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2187 |
Actions (login required)
- View Item