Németh, Tamás (2014) A csökkentett sótartalmú szárazáruk nyomáskezelése élelmiszer-biztonsági céllal. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370766; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 42-44.; Ht. tanszéki jel; Szalámigyártás; Sótartalom; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Sonka; Mikrobiológiai vizsgálat; Érzékszervi vizsgálat; Élelmiszerbiztonság;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	24 Okt 2023 11:19
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László Ferenc - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/933

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése