Tóth, Orsolya (2015) Ciabatta fagyasztása, és felengedtetés utáni tulajdonságainak vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ368920; Budapest; Élelmiszermérnök Msc, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: p. 59-62.; Ht. tanszéki jel; Sütőipari technológia; Ciabatta; Kenyérgyártás; Tésztavizsgálat; Fagyasztott élelmiszerek; Tartósítás. hűtés, fagyasztás;
Szakterület(ek):	T Technology TS Manufactures
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	28 Szep 2023 13:02
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/810

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése