Hallak, Hella (2015) A birs antioxidáns kapacitásának és joghurtban történő felhasználásának vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369432; Budapest; Biomérnök BSc szak, Alkalmazott biotechnológia szakirány; Bibliogr.: p. 37-41.; Sör. tanszéki jel; Ké. tanszéki jel; Birsalma; Antioxidánsok; Flavonoidok; Gyümölcshús; Antioxidáns kapacitás; Enzimaktivitás mérés; Peroxidáz aktivitás; Érzékszervi vizsgálat; Gyümölcsjoghurtok;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	12 Szep 2023 14:25
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Stefanovitsné Bányai, Éva - - Konzulens Papp, Nóra - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/594

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése