Maszlik, Júlia (2018) Ultrahangos kezelés hatása sajtok só felvételére és a só diffúziójára sólében történő sózás és az érlelés során. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390476; Budapest; Élelmiszermérnöki szak (BSc), Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. [39-41].; Ht. tanszéki jel; Sajtgyártás; Sóvizsgálat; Sózás; Ultrahang alkalmazása;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	30 Jan 2024 10:19
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5266

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése