Jónás, Anikó (2013) Transzglutamináz enzim élelmiszeripari alkalmazása. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ371571; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 41-43.; Ht. tanszéki jel; Transzglutamináz enzim; Tejipari technológia; Joghurtok; Sajtok; Sajtgyártás; Virsli; Húsipari technológia;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	30 Jan 2024 09:16
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Darnay, Lívia - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5206

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése