Szedlák, Dóra (2014) Tojásfehérje készítmény termékfejlesztése az állomány és a fehérje denaturációs változások mérésével. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370954; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Tartósítóipari technológia és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 36-38.; Ht. tanszéki jel; Kot. tanszéki jel; Tojásfehérje; Pudingok; Élelmiszer-adalékanyagok; Állományvizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	30 Jan 2024 08:57
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5146

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése