Ledvényi, Alexandra (2015) Bevonatos zsírszegény túródesszertek készítése mTG enzim segítségével. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370128; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 46-49.; Ht. tanszéki jel; Turó Rudi; Tejipari technológia; Transzglutamináz enzim;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	12 Szep 2023 10:13
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Koncz, Kálmánné - - Konzulens Darnay, Lívia - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/513

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése