Forgács, Regina (2018) Térben és időben elkülönített hő-és nagy hidrosztatikus nyomáskezelés kombinációinak hatásának vizsgálata a csirkemell érzékszervi tulajdonságaira. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389153; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 40-42.; Ht. tanszéki jel; Csirkehús; Sous vide technológia; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Vákuum-csomagolás; Tartósítás. nyomás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:06
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4952

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése