Pázmándi, Melinda (2015) Tejsavas erjedés mikrobiológiai alapjainak kidolgozása fehérjementesített savó értéknövelő feldolgozásához. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369741; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszer-biotechnológia szakirány; Bibliogr.: p. 50-52.; Mb. tanszéki jel; Ég. tanszéki jel; Tejsavas erjesztés; Tejsavó; Fermentációs technológiák; Tejsavbaktériumok; HPLC rendszer; Starter kultúra; Sajtgyártás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:55
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Maráz, Anna - - Konzulens Kovács, Zoltán - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4920

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése