Kalinák, Csilla (2017) Tartósítószermentes zöldségkrémek mikrobiológiai kockázatot jelentő patogéneinek prediktív modellezése. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ373603; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. 37-41.; Mb. tanszéki jel; Zöldségpüré; Hőkezelés; Mikrobiológiai kockázat; Antimikrobás hatás; Bacillus cereus; Clostridium botulinum; Patogén baktériumok; Listeria monocytogenes; Predektív mikrobiológia;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2017
Utolsó változtatás:	25 Jan 2024 12:01
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kiskó, Gabriella - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4870

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése