Vigyázó, Dorottya (2016) Tartósítószer mentes marcipánfigurák mikrobiológiai stabilitásának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ382737; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Édes- és zsiradékipari technológia szakirány; Bibliogr.: p. 36-39.; Gb. tanszéki jel; Marcipán; Tartósítószer nélküli konzerválás; Édesipari technológia; Mikrobás fertőzés; Penészgombák; Alkoholtartalom; Felületkezelés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	29 Jan 2024 13:33
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4868

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése