Költő, Enikő (2020) Szőlőtörköllyel dúsított pékáru termékfejlesztése és az eltarthatóságra gyakorolt hatásának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ430462; Budapest; Bibliogr.: fol 40-43.; Kot. tanszéki jel; Szőlőtörköly; Hulladék-újrafelhasználás; Élelmiszer-hulladékok; Tönkölybúza; Szőlőmagliszt; Zsemlekészítés; Sütőipari technológia; Állományvizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	29 Jan 2024 13:24
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pálócziné Furulyás, Diána - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4784

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése