Román, Eszter (2018) Szárított és liofilizált banánporral ízesített étcsokoládé antioxidáns tartalmának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389423; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Édes- és zsiradékipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 45-50.; Gb. tanszéki jel; Édesipari technológia; Banánpor; Liofilezés; Étcsokoládé; Antioxidáns kapacitás; Polifenolok; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	29 Jan 2024 13:08
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - - Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4609

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése