Szamosi, Dániel (2015) A sütőipar helyzete a magas sófogyasztás problémakörében : vizes tésztás péktermékek tulajdonságainak vizsgálata sócsökkentés hatására. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370050; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Sütő és tésztaipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 49-51.; Gb. tanszéki jel; Sütőipari technológia; Sótartalom; Sómentes élelmiszerek; Péksütemények; Egészséges táplálkozás; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	31 Jan 2024 08:37
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - - Konzulens Fodor, Marietta - - Konzulens Kókai, Zoltán - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4563

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése