Szőke, Fruzsina (2015) Sous vide technológiával kezelt húsok szabad aminosav tartalmának vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369706; Budapest; Biomérnök BSc szak, Alkalmazott biotechnológia szakirány; Bibliogr.: p. [30-32].; Sör. tanszéki jel; Ék. tanszéki jel; Sous vide technológia; Aminosavak; Biogén aminok; Pulykahús; Tárolhatóság; Sertéshús; Marhahús;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	29 Jan 2024 12:23
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Sarkadi, Lívia - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4492

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése