Czibulya, Evelin (2017) Azonos területen termesztett kölesfajták kémiai és érzékszervi paramétereinek vizsgálata funkcionális száraztészták fejlesztése céljából. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ373611; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. 82-84.; Gb. tanszéki jel; Köles; Kölesliszt; Tésztaipari technológia; Száraztészták; Enzimaktivitás; Színmérés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2017
Utolsó változtatás:	11 Szep 2023 07:38
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - - Konzulens Sipos, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/430

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése