Oszaczki, Tímea (2018) Azonos technológiai paraméterekkel gyártott száraztészták és alapanyagok közötti összefüggések vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390673; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Tartósítóipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 38-39.; Gb. tanszéki jel; Száraztészták; Tésztaipari technológia; Durumbúzaliszt; Teljes kiőrlésű liszt; Tojástartalom; Főzési tulajdonság;
Szakterület(ek):	T Technology T Technology (General) T Technology TS Manufactures
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	11 Szep 2023 07:38
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/428

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése