Ujfalusi, Roland (2015) Azonos technológiai paraméterek mellett gyártott tészták fizikai és érzékszervi vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369349; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc, Sütő és tésztaipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 45-48.; Gb. tanszéki jel; Tésztaipari technológia; Száraztészták; Nedvességtartalom; Főzési tulajdonság; Színmérés; Érzékszervi vizsgálat;
Szakterület(ek):	T Technology TS Manufactures
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	11 Szep 2023 07:37
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/427

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése