Besenyei, Emőke (2019) Aszkorbinsavas kezelés hatása csomagolt almaszeletek minőségére. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ396103; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Árukezelési technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 34-35.; ÁÉ. tanszéki jel; Almaszelet; Gyümölcs csomagolása; Érésvizsgálat; Maillard reakció; Aszkorbinsav; Vákuum-csomagolás; Eltarthatóság;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	08 Szep 2023 05:49
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Hitka, Géza - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/407

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése