Ménesi, Lilla Magdolna (2012) A Ph és a hőmérséklet hatásának tanulmányozása fekete bodza fajták színstabilitására. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ332221; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, szakirány: élelmiszertechnológia és termékfejlesztés; Bibliogr.: p. 68-72.; Kot. tanszéki jel; Feketebodza; Színezékek; Polifenolok; Antociánok; Bodzalé; Antioxidáns kapacitás, Gyümölcslégyártás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	27 Jan 2024 10:40
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Stégerné Máté, Mónika - - Konzulens Dorkó, Lilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4053

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése