Dimény, Ildikó Anna (2015) Ordasajt minőség-megőrzési idejének növelése nagy hidrosztatikus nyomású kezeléssel. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369746; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: p. 45-47.; Ht. tanszéki jel; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Tejsavó protein; Ordasajt; Sajtgyártás; Szárazanyag-tartalom; Színmérés; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:05
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3819

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése