Leé, Andrea (2019) Növényolajok sütési stabilitásának elemzése antioxidáns összetevők és olajsav összetétel függvényében. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ397959; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc), Édes- és zsíradékipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 32-33.; Gb. tanszéki jel; Növényolajipari technológia; Olívaolaj; Kukoricacsíra olaj; Antioxidáns kapacitás; Sütési stabilitás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 14:32
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3737

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése