Kelemen, Tamara (2020) Nedves és száraz pácolással készült hús minőségi és mikróbiológiai jellemzőinek vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ426483; Budapest; Bibliogr.: p.37-38.; Ht. tanszéki jel; Húsminőség; Pácolási technológia; Pácolt húskészítmények; Sonka; Sótartalom; Mikrobiológiai vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	25 Jan 2024 08:40
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Visy, Anna - - Konzulens Kiskó, Gabriella - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3636

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése