Máté, Viktória (2019) Nagyüzemi és kézműves technológiával készült gomolya sajtok összehasonlítása műszeres analitikai, reológiai és mikrobiológiai vizsgálatokkal. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ398293; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Tartósítóipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 48-51.; Ht. tanszéki jel; Sajtgyártás; Gomolya sajtok; Kézműves tejtermékek; Reológiai vizsgálatok; Mikrobiológiai vizsgálat; Érzékszervi vizsgálat; Üzemi körülmények;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 15:06
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3608

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése