Béky, Nikolett (2015) A nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatásának vizsgálata félkemény trappista sajt biogén amin és szabad aminosav tartalmára az érlelés során. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ368267; Budapest; Biomérnök Bsc szak, Alkalmazott biotechnológia szakirány; Bibliogr.: p. 37-39.; Sör. tanszéki jel; Ék. tanszéki jel; Sajtgyártás; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Trappista sajt; Biogén aminok; Beltartalmi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:07
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Simonné Sarkadi, Lívia - - Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3580

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése