Bori, Ágnes (2014) Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása szárazkolbász érési folyamataira. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370757; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 42-45.; Ht. tanszéki jel; Szárazkolbász; Húsérlelés; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Húsipari technológia; Starter kultúra;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:04
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László Ferenc - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3579

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése