Bori, Ágnes (2016) Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása a sertéskarajban végbemenő sódiffúzióra és egyéb jellemzőkre. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ376209; Budapest; Élelmiszermérnök MSc szak, élelmiszeripari technológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: p. 47-50.; Ht. tanszéki jel; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Sertéshús; Sózás; Húspácolás; Diffúzió;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:03
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László - - Konzulens Jónás, Gábor - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3572

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése