Simon, Zsolt András (2012) Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés és szelektált starter kultúrák hatása sajtok szabad aminosav és biogén amin tartalmára. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ326615; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, szakirány: élelmiszertechnológia és termékfejlesztés; Bibliogr.: p. 87-89.; Ht. tanszéki jel; Sajtgyártás; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Starter kultúra; Biogén aminok; Aminosavak;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:04
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - - Konzulens Simonné Sarkadi, Lívia - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3569

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése