Által, Odett (2020) Ananászlé felhasználhatóságának vizsgálata húsok marinálására. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ425703; Budapest; Bibliogr.: p. [55-62].; Ht. tanszéki jel; Húsipari technológia; Marinírozás; Ananászlé; Húspácolás; Proteaz enzim; Sertéshús;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	08 Szep 2023 05:14
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/351

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése