Farkas, Alexandra (2017) Módszerfejlesztés sportolóknak szánt magas fehérjetartalmú élelmiszerek pontos fehérjetartalmának meghatározására és a fehérje hamisítás kimutatása DUMAS és FT-NIR készülékkel. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ373575; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: p. 58-67.; Ké. tanszéki jel; Funkcionális élelmiszerek; Fehérjetartalom; Élelmiszer-hamisítás; NIR/NIT spektroszkópia; HPLC rendszer; Sport-táplálkozás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2017
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:51
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Vass, Andrea - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3507

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése