Kovács, Katalin (2012) Minőségromlást okozó mikroorganizmusok vizsgálata marcipán termékekben. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ326785; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: édes- és zsiradékipari technológiák; Bibliogr.: p. 35.; Gb. tanszéki jel; Marcipán; Mikrobás fertőzés; Tejsavbaktériumok; Fertőtlenítés; HACCP rendszer; Tisztítás; Zygosaccharomyces bailii; Cukoripari technológia;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:22
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3485

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése