Pósán, Hajnalka (2015) Minőségromlást okozó hőtűrő proteázok gátlásának vizsgálata tejben. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370447; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök Msc szak; Bibliogr.: p. 44-49.; Mb. tanszéki jel; Tejipari technológia; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Hőtűrés; Proteaz enzim; Minőségváltozás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:22
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szerdahelyi, Emőke - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3484

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése