Visnyei, Bettina (2014) A mikrohullámú vákuumszárítás technológiai paramétereinek vizsgálata Idared alma nyersanyagból és a kapott szárítmányok összehasonlítása kereskedelmi forgalomban kapható termékekkel. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370482; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök Msc szak; Bibliogr.: p. 47-49.; Mb. tanszéki jel; Mikrohullámú technika; Vákuumszárítás; Idared; Almaszirom; Antioxidáns kapacitás; Beltartalmi vizsgálat; Mikrobiológiai vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	30 Jan 2024 14:21
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Belák, Ágnes - - Konzulens Ormainé Cserhalmi, Zsuzsanna - - Konzulens Ferenczi, Sándor - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3472

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése