Penzer, Panna Cecília (2019) Margarin helyettesítése magas olajsavtartalmú napraforgóolajjal túróspogácsa esetében. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ397965; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc), Édes- és zsíradékipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 34-35.; Gb. tanszéki jel; Sütőipari technológia; Túróspogácsa; Margarin zsíralap; Napraforgóolaj; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	17 Jan 2024 14:39
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3359

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése