Semsey, Dávid (2018) A Maillard reakció hatásának vizsgálata fehércsokoládén, a szőke csokoládé. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390368; Budapest; Élelmiszermérnök MSc szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: p. 40-41.; Gb. tanszéki jel; Csokoládégyártás; Édesipari technológia; Fehér csokoládé; Maillard reakció; Szőke csokoládé;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	07 Dec 2023 14:10
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3332

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése